越後家多齢堂について
ご挨拶
京都で唯一の
カステラ専門店
越後家多齢堂でございます。
越後家多齢堂は
京都千本今出川に於いて
江戸末期より受け継がれた伝統の技法で
カステイラを製造販売しております。
厳選された素材を使い、
極力機械力に頼らない
昔ながらの手作りで毎日丹精込めて
焼き上げております。
素材の美味しさを味わっていただきたい
当店のカステイラ(カステラ)に使用しているのは、卵・砂糖・小麦粉・水あめ・ラム酒のみです。添加物は一切使っておりません。
お客様にはいつも、「私たちが実現できるなかで、できる限り美味しいカステイラ(カステラ)を提供したい」と考えています。そのために、添加物は一切使っておりません。
ぜひ、「素材そのものの美味しさ」を味わってください。
伝統を守り手作りで丁寧に焼き上げるカステイラ
当店、越後家多齢堂は創業が江戸時代末期と伝えられており、現在まで伝統の味を守りつつも、常に創意工夫を加え、お客様に愛されるカステイラを目指しております。
家族経営ですので、一日の生産量は限られており、量より質をモットーに一つ一つ丁寧に焼き上げております。
カステイラは、ケーキと同じ生菓子。デリケートで賞味期限・消費期限ともに短いお菓子なのです。ですから、出来立ての美味しさを味わっていただくために、その日の分はその日に焼いてご提供、作り置きは一切しておりません。
最高の材料×最高の技術＝最高のカステイラ
当店、越後家多齢堂のカステイラは添加物を一切加えず手作りで焼き上げております。
材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴、と大変シンプルですが、 越後家多齢堂のカステイラに適した最高の材料を求めて、永年研究、吟味を重ねてま いりました。
その結果、到達したのが現在使用しております材料です。
越後家多齢堂のカステイラは、最高の材料に最高の技術を駆使して焼き上げた、 正に一つ一つが作品であると自負いたしております。
雪解けのふわふわ感をお楽しみください
口の中に入れた瞬間に拡がる卵の風味、雪解けのようなふわふわした食感、これが越後家多齢堂のカステイラの特徴です。
また、添加物を一切加えていない、体にやさしいお菓子でもあります。
是非一度、ご賞味下さいますようお願いいたします。
全国発送によるご注文もお受けいたしております。インターネットはもちろん、FAXやお電話でもご注文いただけますのでぜひご利用ください。
この卵だからこそ出る、カステイラ(カステラ)の風味。
この何とも言えない風味は、他の卵では出ないのです。
京都へお越しの際には店舗へお立ち寄りください
当店は、織物で有名な西陣をいう地域に位置し、近くには北野天満宮や千本釈迦堂等有名な観光スポットが沢山ございます。
お近くへお越しの折には是非、当店へお立ち寄り下さい。心よりお待ち申し上げております。
当店店内においては、随時試食をしていただけます。お気軽にお申し付け下さい。